Alici in friggitrice ad aria

Name: Alici in friggitrice ad aria
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: Anchovas (anchovas) (para limpar) 400 g; Farinha tipo 00 quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal quanto baste

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 8 min
Porção: 2
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

As anchovas na fritadeira a ar são uma entrada leve e crocante... este método de cozimento permite obter uma crosta dourada e seca sem usar uma quantidade excessiva de óleo! A textura lembra a fritura clássica, mas com nossa receita, você prepara um prato com menos gordura. Uma alternativa prática e rápida para quem ama peixe frito mas não quer abrir mão da leveza. Graças à fritadeira a ar, as anchovas mantêm todo o seu sabor natural, enquanto a leve enfarinhada ajuda a criar uma crocância dourada e deliciosa. As anchovas na fritadeira a ar são a prova de que é possível obter um resultado crocante e saboroso mesmo sem grandes quantidades de óleo, com uma preparação acessível a todos e pronta em pouquíssimos minutos, servida com bastante limão! Se você não tem uma fritadeira a ar, descubra também como preparar as anchovas ao forno!

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INGREDIENTES: Anchovas (anchovas) 400 g - (para limpar); Farinha tipo 00 quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal quanto baste

Preparação

Para preparar as anchovas na fritadeira a ar, primeiro dedique-se à Como limpar as anchovas. Remova a cabeça 1, puxando-a delicadamente, e, ao mesmo tempo, tente retirar as vísceras do peixe. Abra-as ao meio passando o dedo ao longo da espinha 2, da cabeça até a cauda. Em seguida, remova a espinha e enxágue bem em água corrente. À medida que as limpa, coloque-as em uma bandeja forrada com papel toalha 3.

Em seguida, passe-as aos poucos na farinha 4, depois coloque-as em uma peneira e agite-a para remover o excesso de farinha 5. Transfira para uma bandeja ou assadeira para maior comodidade e regue com óleo 6.

Coloque as anchovas no cesto da fritadeira a ar (usamos uma fritadeira com capacidade de 6 litros) 7. Coloque poucas de cada vez, bem separadas. Cozinhe a 190°C por 7-8 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das anchovas. Retire e tempere com sal 8. As anchovas na fritadeira a ar estão prontas para serem saboreadas quentes 9.

Conservação

As anchovas na fritadeira a ar devem ser consumidas logo após serem preparadas. Alternativamente, é possível armazená-las na geladeira por no máximo um dia.