Bolo de maçã com farinha de amêndoas

Name: Bolo de maçã com farinha de amêndoas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Maçãs de gala (para limpar) 400 g; Farinha tipo 00 170 g; Farinha de amêndoas 100 g; Leite de amêndoa 150 g; Açúcar 125 g; Manteiga 125 g; Ovos 3; Fermento químico em pó 12 g; Fava de baunilha (as sementes) 1; Sal fino 1 pitada; Amêndoas em lâminas quanto baste

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo de maçã com farinha de amêndoas é uma versão macia e perfumada do clássico Torta de maçã que vai transformar o seu café da manhã ou lanche em um momento especial. A adição do leite de amêndoa e da farinha de amêndoas confere à massa um sabor delicado e aromático, além de deixá‑la particularmente macia e saborosa.

As maçãs, cortadas em fatias finas, são intercaladas na massa para se distribuírem em cada fatia e tornar cada mordida ainda mais rica e gostosa. As lâminas de amêndoa na superfície, por fim, tostam durante o cozimento no forno e dão uma agradável nota crocante.

Fácil de preparar e bonita para levar à mesa, o bolo de maçã com farinha de amêndoas é a receita ideal para acompanhar uma xícara de chá ou café… experimente você também e não perca outras variações apetitosas deste eterno doce caseiro:

INGREDIENTES

Para uma forma de 18 cm: Maçãs de gala 400 g - (para limpar); Farinha tipo 00 170 g; Farinha de amêndoas 100 g; Leite de amêndoa 150 g; Açúcar 125 g; Manteiga 125 g; Ovos 3; Fermento químico em pó 12 g; Fava de baunilha 1 - (as sementes); Sal fino 1 pitada

Para decorar: Amêndoas em lâminas quanto baste

Preparação

Para preparar o bolo de maçã com farinha de amêndoas, primeiro derreta a manteiga em uma panela pequena e deixe-a amornar. Enquanto isso, coloque em uma tigela grande os ovos juntamente com o açúcar 1, as sementes da fava de baunilha 2 e uma pitada de sal 3.

Misture bem com um batedor, depois acrescente a manteiga derretida e morna 4 e misture novamente. Peneire na tigela a farinha e o fermento 5, incorporando os ingredientes secos com o batedor 6.

Por fim, alterne o leite de amêndoa 7 e a farinha de amêndoas 8, mexendo até obter uma massa homogênea 9.

Agora descasque as maçãs e corte‑as em fatias finas 10. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma com aro removível de 18 cm de diâmetro e distribua um pouco de massa no fundo 11, depois acrescente parte das maçãs 12.

Continue intercalando a massa 13 com a fruta até acabar os ingredientes. Termine com uma última camada de maçãs 14 e por fim polvilhe a superfície com as lâminas de amêndoa 15.

Leve ao forno convencional preaquecido a 170°C por cerca de 60 minutos 16. Quando estiver bem dourado, retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma 17 antes de desenformar. Seu bolo de maçã com farinha de amêndoas está pronto para ser saboreado 18!