Bolo de ricota e limão

Name: Bolo de ricota e limão
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Ricota de vaca 375 g; Casca de limão 1; Farinha tipo 00 300 g; Ovos (cerca de 3) 155 g; Açúcar mascavo 255 g; Fermento químico em pó 16 g; Manteiga coxa 180 g; Sal fino 1 pitada; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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499

Calorias por porção

Energía Kcal 499
Carboidratos g 57.1
dos quais açúcares g 38.1
Proteína g 9.7
Gorduras g 25.8
das quais gorduras saturadas g 14.83
Fibra g 0.8
Colesterol mg 156
Sódio mg 225

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 55 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Fizemos tantas rosquinhas que perdemos a conta... desde os clássicos bolos da vovó, com sua simples e eterna bondade, até os mais saborosos como o bolo de chocolate, divertindo-nos também a experimentar formas com linhas geométricas mais elaboradas e cenográficas, que dão um toque atraente a esses doces intemporais. O bolo de ricota e limão é uma variante do Bolo de limão que garantirá toda a maciez que se espera dessas delícias fofinhas, com a ajuda do queijo cremoso que melhor acompanha os doces. A casca de limão manterá sua fragrância, aguçando o paladar de toda a família!
E para uma variante sem manteiga, experimente o nosso Bolo sem manteiga ou o Bolo de iogurte com gotas de chocolate!

INGREDIENTES

499

Calorias por porção

Ingredientes para uma forma de 23 cm: Ricota de vaca 375 g; Casca de limão 1; Farinha tipo 00 300 g; Ovos 155 g - (cerca de 3); Açúcar mascavo 255 g; Fermento químico em pó 16 g; Manteiga 180 g - coxa; Sal fino 1 pitada

para decorar: Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparo

Para preparar o bolo de ricota e limão, coloque os ovos e o açúcar mascavo em uma tigela 1, adicione uma pitada de sal e bata com a batedeira elétrica 2 por alguns minutos 3.

Adicione também a manteiga derretida em temperatura ambiente 4 e misture até ficar completamente incorporada. Neste ponto, adicione também a ricota 5 e continue batendo a mistura 6.

Quando a mistura estiver homogênea, perfume com a casca de limão 7 e depois incorpore a farinha peneirada 8 e o fermento 9, misture novamente até obter uma massa homogênea.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo com diâmetro de 23 cm e borda alta de 10 cm. Despeje a massa na forma 10 e asse em forno estático a 180° por 50-55 minutos. Quando estiver assado, retire o bolo de ricota e limão do forno, deixe esfriar 11, então desenforme e decore a superfície com açúcar de confeiteiro 12.