Frittata de grão-de-bico ao forno

Name: Frittata de grão-de-bico ao forno
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Grão-de-bico cozido 250 g; Azeite virgem extra 70 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa para picar 3 punhados; Tomilho 3 raminhos; Ovos 8; Ricota de vaca 150 g; Tomates rama 180 g; Sementes de erva-doce 1 colherinha; Cebolas roxas 70 g; Pimenta fresca metade; Ervilhas congeladas 150 g

it en es fr de

419

Calorias por porção

Energía Kcal 419
Carboidratos g 11.5
dos quais açúcares g 6.6
Proteína g 21.7
Gorduras g 31.8
das quais gorduras saturadas g 8.48
Fibra g 9.7
Colesterol mg 391
Sódio mg 681

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 1 h 20 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

A frittata de grão-de-bico ao forno é um ótimo prato principal que pode se transformar em um delicioso aperitivo finger food se servido cortado em pequenos cubos. A frittata de grão-de-bico ao forno é leve e rica em vegetais, podendo ser preparada com antecedência e servida à temperatura ambiente.
Essa receita é perfeita para reutilizar sobras de vegetais e criar um prato rico e saboroso, sem abrir mão do sabor!

Experimente também a nossa Frittata de claras, leve e apetitosa!

INGREDIENTES: Grão-de-bico cozido 250 g; Azeite virgem extra 70 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa 3 punhados - para picar; Tomilho 3 raminhos; Ovos 8; Ricota de vaca 150 g; Tomates rama 180 g; Sementes de erva-doce 1 colherinha; Cebolas roxas 70 g; Pimenta fresca - metade; Ervilhas congeladas 150 g

Preparo

Para preparar a frittata de grão-de-bico ao forno, comece preparando todos os ingredientes: descasque e pique a cebola 1, lave os tomates e corte-os em cubos 2, e então pique finamente a salsa, o tomilho e meio pimentão vermelho fresco (aproximadamente uma colher de chá) 3.

Refogue a cebola em três colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem 4 e, quando estiver dourada, adicione as sementes de erva-doce 5, o pimentão picado 6,

o grão-de-bico 7, retirado da lata, lavado em água e escorrido, as ervilhas, que você terá descongelado previamente, 8 e por último o tomate 9. Deixe cozinhar tudo em fogo médio por 10 minutos.

Bata os ovos inteiros com a ajuda de um batedor 10, depois adicione a ricota 11, o tomilho 12,

a salsa 13 e misture bem todos os ingredientes. Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione-os à mistura de ovos e mexa bem 14. Lave uma folha de papel manteiga em água corrente para torná-la mais maleável 15,

em seguida, esprema bem e coloque-a em uma assadeira de 28 cm de diâmetro 16, despeje a mistura de ovos e vegetais e asse tudo a 190° por 60 minutos, em forno ventilado 17. A frittata de grão-de-bico ao forno está pronta 18, sirva-a à temperatura ambiente, cortada em fatias ou quadradinhos.