Mexilhões à marinara
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os mexilhões à marinara são um prato do mar caracterizado por um aroma intenso dado pelo vinho branco, que torna esta iguaria muito saborosa e a diferencia do clássico Impepata de mexilhões.
Excelentes como entrada, para acompanhar com fatias crocantes de pão torrado, ou para enriquecer um bom prato de massa.
O preparo dos mexilhões à marinara é simples e rápido, são necessários poucos ingredientes, mas frescos e de qualidade para realizar uma receita clássica e muito apreciada por todos os amantes de peixe. Prontos para saborear o molho deles?
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- INGREDIENTES
- Mexilhões 1 kg
- Alho 1 dente
- Vinho branco 70 g
- Salsa 1 punhado - (para picar)
- Azeite virgem extra 20 g
- Pimenta preta 0,3 g
Preparo
Para preparar os mexilhões à marinara, a primeira coisa a fazer é cuidar da Como limpar e abrir mexilhões. Retire então o bisso e enxágue-os 1. Pique finamente a salsinha lavada. Despeje o óleo em uma panela de bordas altas 3.
Adicione o alho inteiro, ou amasse-o com o utensílio apropriado 4. Aqueça, deixe pegar sabor e adicione os mexilhões 5. Mexa 6 e mantenha o fogo médio-alto.
Refogue com o vinho branco 7 e deixe evaporar a parte alcoólica, depois cubra com uma tampa 8 e cozinhe por cerca de 5 minutos até que todos estejam abertos. De vez em quando, agite a panela, sem remover a tampa, para facilitar a abertura. Neste ponto, adicione a pimenta-do-reino 9.
Adicione a salsinha picada 10, misture uma última vez 11 e sirva seus mexilhões à marinara bem quentes 12!