Muffin de iogurte

Para preparar os muffins de iogurte, primeiro certifique-se de que a manteiga esteja macia, deixando-a fora da geladeira por cerca de 30 minutos antes de usá-la. Em seguida, coloque-a em uma batedeira com batedor (alternativamente, você pode usar batedores elétricos), adicione o açúcar 1 e ligue a máquina batendo os ingredientes por pelo menos 10 minutos em velocidade média, até que fiquem com uma consistência espumosa 2. Neste ponto, adicione os ovos inteiros, um de cada vez 3, certificando-se de que cada ovo seja bem incorporado antes de adicionar o próximo.

Adicione uma pitada de sal e a casca ralada de 1 limão 4. Por último, despeje o iogurte aos poucos 5 e continue batendo a massa até que esteja bem misturada 6.

Em uma tigela, combine o fermento com a farinha 7, incorpore à massa os ingredientes secos peneirados através de uma peneira 8, misture com uma espátula fazendo movimentos de baixo para cima 9.

Transfira a massa obtida 10 para um saco de confeitar sem bico 11. Agora, corte 12 quadrados de papel manteiga de 15x15 cm e forre com eles uma forma de 12 muffins. Despeje a mistura até a borda da forma 12.

Depois de preencher todas as forminhas 13, asse em forno estático pré-aquecido a 180° na prateleira inferior por 30 minutos ou até que estejam dourados na superfície 14. Uma vez prontos os muffins de iogurte, deixe-os esfriar, depois decore-os a gosto com iogurte usando um saco de confeitar 15 e sirva-os!