Cobertura de chocolate

Name: Cobertura de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Chocolate amargo 150 g; Leite inteiro 100 g; Glicose 30 g

it es fr de

363

Calorias por porção

Energía Kcal 363
Carboidratos g 39.8
dos quais açúcares g 39.8
Proteína g 4.5
Gorduras g 20.6
das quais gorduras saturadas g 12.26
Fibra g 0.8
Colesterol mg 4
Sódio mg 24

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 5 min
Rende: pedaços
Custo: Baixo
Notas mais o tempo de resfriamento (15 minutos)

APRESENTAÇÃO

Até o Bolo de Água pode se transformar em algo realmente especial; basta decorá-lo com uma cobertura deliciosa, como a cobertura de chocolate! Imagine preparar um clássico bolo de manhã, um autêntico bolo de iogurte ou macios muffins, com certeza são doces perfeitos para o café da manhã, mas com a cobertura ganharão um toque especial e se transformarão em um lanche fantástico. Sem falar nas obras-primas de confeitaria que podem ser criadas, como o bolo moderno, por exemplo... E se você quiser deixar uma mensagem de amor em um bolo de coração ou de aniversário, transfira a cobertura para um cone de papel manteiga e use-o para compor sua dedicatória!

Descubra também como preparar a cobertura de espelho, perfeita para cobrir um bolo!

INGREDIENTES: Chocolate amargo 150 g; Leite inteiro 100 g; Glicose 30 g

Preparo

Para preparar a cobertura de chocolate, primeiro pique finamente o chocolate amargo 1. Depois, despeje o leite em uma panela 2, adicione também a glicose 3

e misture com uma espátula para dissolver 4. Em seguida, aqueça tudo e assim que começar a ferver, mantendo a panela no fogo em chama bem baixa, adicione o chocolate 5 e misture até derreter completamente 6.

Você deve obter uma consistência lisa e fluida 7; então, transfira para dentro de uma tigela 8, cubra com filme plástico 9 e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de usar. A temperatura ideal é de 33°.

Conservação

A cobertura de chocolate pode ser armazenada na geladeira por até uma semana. No momento de usá-la, basta aquecê-la por alguns segundos no micro-ondas.