Pinsa com salmão
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 8
APRESENTAÇÃO
Se você ama o salmão defumado, não perca a receita da pinsa com salmão! Inesperada e saborosa, ela vai surpreender você com um toque gourmet original: a nota ácida das maçãs verdes crocantes e a nota balsâmica do tomilho-limão combinam perfeitamente com o sabor marcante do salmão defumado, deixando-o mais leve e refrescante.
Os cogumelos cardoncelli salteados na frigideira completam o jogo de texturas, enquanto a base crocante da pinsa recebe uma camada de mussarela derretida que torna tudo ainda mais irresistível. Ideal para surpreender seus convidados mais exigentes e superrápida de preparar, a pinsa com salmão é absolutamente imperdível!
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- INGREDIENTES
- Para 4 pinsas
- Base para pinsa 4
- Salmão fumado 500 g
- Mozzarella 400 g
- Cogumelos cardoncello 100 g
- Maçãs Vovó Smith 70 g
- Mostarda de Dijon ½ colherinha
- Tomilho-limão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar a pinsa com salmão, comece pela maçã verde: lave-a bem, depois, sem retirar a casca, corte-a primeiro em gomos e depois em tiras 1, das quais você obterá palitos com cerca de 3 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura 2. Mergulhe as maçãs em água com gelo e suco de limão até o momento de usá-las, assim elas não escurecem 3.
Corte a mussarela em fatias com 3 mm de espessura 4, coloque-as em uma travessa e seque bem com papel absorvente 5. Reserve e corte os cogumelos cardoncelli em fatias 6.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite com alguns raminhos de tomilho-limão, depois acrescente os cardoncelli 7 e salgue 8. Salteie os cogumelos em fogo médio por 5-6 minutos 9.
Agora disponha as fatias de mussarela sobre a base da pinsa 10 e leve ao forno ventilado preaquecido a 250°C por 5 minutos, posicionando-a na prateleira de baixo 11. Enquanto isso, escorra as maçãs e tempere com um fio de azeite 12.
Tempere também com sal e mostarda 13, depois misture bem 14. Retire a pinsa do forno e disponha as fatias de salmão defumado 15.
Distribua os cogumelos 16 e as maçãs crocantes, depois aromatize com algumas folhinhas de tomilho-limão 17. A sua pinsa com salmão está pronta para ser saboreada 18!