Pinsa com mortadela e burrata
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 1 h 15 min
- Porção: 8
- Notas null
APRESENTAÇÃO
A pinsa com mortadela e burrata baseia-se em uma combinação de sucesso garantido! Nesta receita, propomos declinar essa união em versão gourmet, para um resultado original e refinado.
Além da cremosidade da burrata e do sabor delicado da mortadela, você encontrará um perfumado Chutney de maçã caseiro que confere uma agradável nota agridoce e levemente picante. A base crocante da pinsa acolhe perfeitamente esse condimento caracterizado por contrastes de sabores e texturas, tornando cada mordida única e equilibrada.
Sirva a pinsa com mortadela e burrata como um aperitivo gostoso, talvez acompanhada de um copo de espumante… seus convidados certamente vão apreciar!
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INGREDIENTES
- Para 4 pinsas
- Base para pinsa 4
- Mortadela 200 g - em fatias
- Burrata 150 g
- Tomilho quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para o chutney de maçã
- Maçãs Vovó Smith 250 g - (para limpar)
- Açúcar mascavo 50 g
- Cebolas roxas 25 g
- Vinagre de maçã 70 g
- Uvas passas 10 g
- Gengibre fresco 7 g
Preparo
Para preparar a pinsa com mortadela e burrata, primeiro descasque as maçãs e corte-as primeiro em gomos 1, depois em fatias e, por fim, em cubinhos de aproximadamente 0,5 cm 2. Limpe e pique a cebola roxa 3.
Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e o vinagre de maçã 4, depois acrescente a cebola 5 e cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido 6.
Nesse ponto, junte o gengibre ralado 7, as maçãs em cubinhos 8 e as passas 9.
Tempere com sal 10, misture bem 11 e continue cozinhando em fogo médio-baixo por cerca de uma hora. O chutney deve desmanchar e reduzir 12. Deixe amornar.
Agora aqueça a base para pinsa no forno ventilado pré-aquecido a 250°C por 5 minutos, depois retire e disponha pedaços de burrata 13. Coloque as fatias de mortadela 14 e distribua o chutney 15.
Por fim, guarneça com tomilho 16 e pimenta-do-reino 17. Sua pinsa com mortadela e burrata está pronta para ser saboreada 18!