Torta de ricota e cacau sem farinha
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 6
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bolo de ricota e cacau sem farinha é o sonho de quem ama doces simples que literalmente derretem na boca! Essa preparação é pura magia: a ausência total de farinha confere uma textura úmida e aveludada, quase semelhante à da Bolo de Chocolate Cremoso, onde a delicadeza da Ricota feita em casa encontra a intensidade do cacau amargo. Sendo sem manteiga, além disso, fica ainda mais leve e convidativo!
É uma receita esperta e leve, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um carinho caseiro, naturalmente sem glúten. Sirva o bolo de ricota e cacau sem farinha com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou acompanhado de um fio de chantilly... será uma sobremesa simplesmente deliciosa!
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INGREDIENTES
- para uma forma de 20 cm
- Ricota de vaca 750 g
- Açúcar 200 g
- Ovos 110 g - 2 médias
- Amido de milho (maizena) 50 g
- Cacau em pó amargo 40 g
- Extrato de baunilha 1 colherinha
- Para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparo
Para preparar o bolo de ricota e cacau sem farinha, primeiro trabalhe a ricota com um batedor 1. Na mesma tigela, adicione o açúcar 2 e o extrato de baunilha 3.
Junte também os ovos 4, o amido de milho 5 e o cacau peneirado 6. Misture bem para evitar a formação de grumos.
Transfira a massa para uma forma de 20 cm, previamente untada e forrada com papel manteiga 7. Nivele bem a superfície 8 e asse em forno ventilado a 170°C por cerca de 60 minutos 9.
Passado o tempo de cocção, retire do forno e deixe o doce esfriar na forma antes de desenformar 10. Por fim, decore com açúcar de confeiteiro 11. Seu bolo de ricota e cacau sem farinha está pronto para ser saboreado 12!