Torta salgada de batata, abobrinha e mussarela
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 6
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A torta salgada com batata, abobrinha e mussarela é uma receita saborosa e versátil que se adapta a muitas ocasiões. Você pode servi-la como entrada, prepará-la para um jantar com convidados de última hora ou apresentá-la como prato principal acompanhada de uma salada fresca. Cortada em pequenos pedaços ou em quadradinhos, é uma ótima opção também para incrementar um buffet ou um aperitivo. Além disso, é uma receita prática para preparar com antecedência, ideal também para um piquenique ou para uma refeição fora de casa.
A crosta crocante de Massa brisée envolve um recheio rico e saboroso à base de batatas macias, abobrinhas e mussarela derretida: uma combinação de sabores delicados que agrada toda a família. Você pode saboreá-la ainda morna ou deixá-la esfriar e servir em temperatura ambiente.
A torta salgada com batata, abobrinha e mussarela é feita com poucos ingredientes facilmente encontrados e se tornará seu trunfo sempre que você quiser algo simples e apetitoso!
Aqui vão outras variações para experimentar:
- Torta salgada com batata, presunto e queijo
- Torta salgada de batata e atum
- Torta salgada de batata e linguiça
- Torta salgada de batatas, cebolas e queijo
- Torta salgada de cogumelos e batatas
INGREDIENTES
- Para uma forma de 23 cm
- Massa quebrada 230 g - redonda
- Batatas 400 g
- Abobrinhas 250 g - (pra limpar)
- Mussarela para pizza 120 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para pincelar
- Ovos 1
Preparo
Para preparar a torta salgada com batata, abobrinha e mussarela, primeiro descasque as batatas e corte-as primeiro em fatias 1, depois em palitos 2 e por fim em cubos de 1-1,5 cm 3.
Coloque os cubos de batata em água fervente salgada 4 e cozinhe por cerca de 8-10 minutos: devem ficar macios, mas ainda firmes. Enquanto isso, fatie as abobrinhas com uma mandolina para obter rodelas com espessura de cerca de 1-2 mm 5. Escorra bem as batatas e transfira-as para uma tigela, depois junte as abobrinhas 6.
Tempere com sal 7, pimenta e azeite 8. Agora forre uma forma de 23 cm de diâmetro com a massa brisée e seu papel manteiga, em seguida perfure o fundo com um garfo 9.
Recheie o interior com a mistura de batatas e abobrinhas 10, depois distribua os cubos de mussarela 11. Dobre as bordas da massa brisée para dentro 12.
Pincele as bordas com o ovo batido 13 e asse em forno ventilado preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos, posicionando a assadeira em contato com a base do forno 14. Quando estiver bem dourada, retire do forno e deixe amornar por 5-10 minutos antes de servir e cortar sua torta salgada de batata, abobrinha e mussarela 15!