Cenouras na manteiga com iogurte e curry defumado

Name: Cenouras na manteiga com iogurte e curry defumado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Cenouras (pra limpar) 1 kg; Curry defumado 1 colherinha; Sementes de gergelim quanto baste; Sementes de gergelim pretos quanto baste; Manteiga 60 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa quanto baste; Iogurte natural natural 150 g; Mel de acácia 20 g; Azeite virgem extra 10 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As cenouras estão entre os legumes mais apreciados pela sua doçura e versatilidade, mas para quem não se contenta com os mesmos acompanhamentos de sempre, aqui vai uma receita simples e original: as cenouras na manteiga com iogurte e curry defumado!

As Cenouras na frigideira na manteiga ficam levemente caramelizadas e ganham destaque com o toque intenso e aromático do curry. Para equilibrar a nota de especiarias, adicionamos um molho rápido de iogurte e mel que traz frescor e cremosidade. As sementes de gergelim torradas, por fim, dão cor e crocância, completando o prato tanto no visual quanto no sabor.

Ótimas para acompanhar pratos principais de carne, peixe ou alternativas vegetarianas, as cenouras na manteiga com iogurte e curry defumado são uma opção diferente do comum para servir os legumes de forma saborosa e atraente!

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INGREDIENTES

Cenouras 1 kg - (pra limpar)

Curry 1 colherinha - defumado

Sementes de gergelim quanto baste

Sementes de gergelim quanto baste - pretos

Manteiga 60 g

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Salsa quanto baste

Para o molho de iogurte: Iogurte natural natural 150 g; Mel de acácia 20 g; Azeite virgem extra 10 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar as cenouras na manteiga com iogurte e curry defumado, primeiro apare as pontas das cenouras, descasque-as e corte-as em diagonal em fatias com cerca de meio centímetro de espessura 1; você deve obter cerca de 750 g de cenouras limpas. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga 2, depois adicione as cenouras 3.

Tempere com sal 4, pimenta e aromatize com o curry defumado 5. Cozinhe em fogo médio-alto por 10-15 minutos, mexendo frequentemente. Enquanto isso, torre as sementes de gergelim brancas e pretas em uma frigideira antiaderente por cerca de 3 minutos 6.

Quando as cenouras estiverem cozidas 7, cuide do molho de iogurte: coloque o iogurte e o mel em uma tigela pequena 8, depois tempere com azeite 9, sal e pimenta.

Misture bem para homogeneizar 10. Distribua o molho de iogurte no fundo do prato de servir 11, depois acrescente as cenouras 12.

Finalize com as sementes de gergelim torradas 13 e com o fundo de cozimento das cenouras 14. Decore com algumas folhinhas de salsinha e sirva suas cenouras na manteiga com iogurte e curry defumado 15!