Vermicelli com molho de cebola e bacon
- Energía Kcal 519
- Carboidratos g 78.6
- dos quais açúcares g 14.5
- Proteína g 13.4
- Gorduras g 16.8
- das quais gorduras saturadas g 5.68
- Fibra g 4
- Colesterol mg 29
- Sódio mg 566
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 45 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A cebola, caracterizada pelo seu perfume forte típico e pelo sabor vagamente doce, é um ingrediente versátil e muito utilizado na cozinha, com o qual é possível preparar saladas frescas, geleias, tortas salgadas e pratos principais. Nesta receita, sugerimos em um prato principal convidativo, preparado com um molho de dar água na boca: vermicelli com molho de cebola e bacon. Um suculento prato de massa com caráter rústico, onde a cebola é cozida até ficar macia e perfumada, pronta para acolher o sabor salgado e rico do bacon defumado crocante. Ficou curioso? Então só resta descobrir essa deliciosa combinação de sabores!
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- INGREDIENTES
- Aletria 320 g
- Cebolas douradas 500 g
- Manteiga 25 g
- Azeite virgem extra 25 g
- Açúcar 15 g
- Pancetta defumada 80 g - (em fatias)
- Tomilho quanto baste
- Manjerona quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar vermicelli com molho de cebola e bacon, comece limpando as cebolas 1, em seguida, corte-as em rodelas finas 2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e derreta a manteiga em fogo baixo 3,
depois adicione as cebolas 4, ajuste o sal 5 e o açúcar 6 e deixe cozinhar, sempre em fogo baixo, por 30-40 minutos, para que as cebolas amoleçam; se necessário, você pode adicionar algumas colheres de água durante o cozimento.
Quando as cebolas estiverem quase cozidas, corte o bacon em tiras 7 e cozinhe-as em uma frigideira antiaderente, deixando-as dourar em fogo alto por um instante para ficarem crocantes 8 e, finalmente, adicione-as às cebolas 9 (reserve alguns pedaços de bacon para decorar o prato).
Lave, seque e destaque as folhinhas de tomilho e manjerona 10, despedace as folhinhas com as mãos e adicione-as ao molho 11 (reserve uma pequena quantidade para a apresentação final). Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente e salgada 12.
Quando a massa estiver al dente, escorra, coloque diretamente na frigideira com o molho de cebola e bacon 13 e deixe cozinhar por alguns instantes em fogo alto para dar sabor. Quando estiver pronta 14, você pode servir e decorar com o bacon reservado, com o tomilho e a manjerona 15, e depois poderá saborear seus vermicelli com molho de cebola e bacon ainda bem quentes.