Biscoitos de massa podre

Name: Biscoitos de massa podre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: Farinha tipo 00 500 g; Manteiga frio da geladeira 230 g; Açúcar de confeiteiro 180 g; Ovos 2; Chocolate amargo 100 g; Confeitos coloridos quanto baste; Chocolate granulado quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste; Granulado de avelã quanto baste

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 15
Custo: Baixo
Notas + o tempo de descanso na geladeira (1 ora)

APRESENTAÇÃO

Os biscoitos de massa podre são um verdadeiro clássico da confeitaria caseira, aqueles docinhos perfumados e quebradiços que levantam o astral na hora. São ideais em qualquer momento do dia: no café da manhã, para um lanche rápido ou para acompanhar uma xícara de chá fumegante.

Se você está começando ou já é experiente na cozinha, esta receita de Biscoitos de manteiga foi pensada para todos que gostam de cozinhar e querem criar algo simples, mas irresistível, para compartilhar com quem amam. A Massa podre, afinal, é uma base versátil para preparar tortas, cestinhas, crumble e, naturalmente, biscoitos de todas as formas.

Preparar é bem fácil e divertido: uma ótima oportunidade para passar um tempo com as crianças, a família ou os amigos. Escolha as formas que preferir, decore os biscoitos do jeito que gostar e deixe a imaginação conduzir... com poucos ingredientes e muito carinho, seus biscoitos de massa podre vão conquistar quem provar!

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INGREDIENTES

Para cerca de 15 biscoitos: Farinha tipo 00 500 g; Manteiga 230 g - frio da geladeira; Açúcar de confeiteiro 180 g; Ovos 2

para decorar: Chocolate amargo 100 g; Confeitos coloridos quanto baste; Chocolate granulado quanto baste; Açúcar de confeiteiro quanto baste; Granulado de avelã quanto baste

Preparação

Para preparar os biscoitos de massa podre, coloque a farinha 1 em uma tigela e junte a manteiga fria em cubos 2. Trabalhe rapidamente os ingredientes com as mãos até obter uma mistura com textura de areia 3.

Adicione o açúcar de confeiteiro 4 e continue trabalhando a massa. Bata levemente os ovos, junte-os à massa 5 e misture os ingredientes mexendo primeiro com uma colher 6 e depois com as mãos.

Transfira tudo para a bancada e sove 7 apenas o suficiente até formar um disco homogêneo 8, evitando trabalhar demais a massa para não aquecê-la. Envolva a massa em filme plástico 9 e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Retire a massa podre e coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada 10. Abra com o rolo 11 até atingir uma espessura de cerca de 5 mm 12.

Corte os biscoitos usando cortadores nas formas que preferir 13 14 e vá dispondo-os em uma assadeira forrada com papel manteiga 15. Leve os biscoitos ao frio por mais 30 minutos antes de assar.

Asse em forno estático pré-aquecido a 1800 no meio do forno por cerca de 30 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho e da espessura dos biscoitos, por isso verifique com frequência. Quando estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo no micro-ondas 17. Depois de frios, você pode decorar seus biscoitos. Uma opção é mergulhar metade de alguns biscoitos no chocolate 18.

Coloque-os então sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e, se gostar, adicione granulados coloridos, granulados de chocolate ou crocante de avelã 19. Os demais você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro 20 ou decorar com chocolate derretido. Deixe o chocolate solidificar e então sirva seus biscoitos de massa podre 21.

Conservação

Conserve os biscoitos de massa podre em uma lata ou em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco.

Você pode preparar a massa podre com antecedência e mantê-la na geladeira até o momento de abri-la e cortar os biscoitos. Como alternativa, é possível congelá-la.

Dica

As sobras de massa podem ser reaproveitadas. Reamasse-as, deixe esfriar e forme outros biscoitos.

Você pode deixar o chocolate solidificar em temperatura ambiente, mas se estiver com pressa pode levar os biscoitos à geladeira.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.

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