Pasta creme de leite e aspargos

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485.4

Calorias por porção

Energía Kcal 485.4
Carboidratos g 55.9
dos quais açúcares g 9.2
Proteína g 12.7
Gorduras g 23.5
das quais gorduras saturadas g 7.8
Fibra g 21.3
Colesterol mg 4.7
Sódio mg 253.5

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Aproveitamos um dos vegetais da estação mais amados para preparar um prato principal com uma cremosidade irresistível: macarrão creme de leite e aspargos. Os aspargos são vegetais muito versáteis na cozinha, com os quais você pode criar receitas deliciosas, como por exemplo, uma Torta salgada de aspargos, uma Quiche de aspargos e mortadela ou refinados Flã de aspargos de sabor delicado. Aqui, propomos uma versão saborosa do clássico Massa com aspargos: um delicioso ninho de fettuccine envolvido em um molho aveludado, enriquecido pelo toque colorido e saboroso dos aspargos. Uma maneira fácil e rápida de apreciá-los em toda a sua bondade!

Depois do macarrão creme de leite e aspargos, experimente também esses deliciosos pratos principais:

INGREDIENTES: Tagliatelle de ovo 250 g; Espargos 500 g - (para limpar); Creme de leite fresco líquido 200 g; Chalota 1; Tomilho quanto baste; Casca de limão quanto baste - para ralar; Azeite virgem extra 2 colheres; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar o macarrão creme de leite e aspargos, primeiro cuide da limpeza dos aspargos: elimine a parte final mais dura e descasque o talo com um descascador de legumes 1, depois corte-o em rodelas de cerca de 1 cm 2 e divida as pontas ao meio 3. No total, você precisará de cerca de 300 g de aspargos limpos.

Descasque e pique a cebola 4. Coloque uma panela de água no fogo para ferver e cozinhar o macarrão, e aqueça um fio de azeite em outra frigideira. Coloque a cebola na frigideira 5 e deixe-a amolecer por um minuto, depois adicione os aspargos em rodelas 6.

Adicione também as pontas 7, sal 8, pimenta e aromatize com folhas de tomilho 9.

Cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos. Quando os aspargos estiverem cozidos, mas ainda crocantes, retire as pontas da frigideira e reserve-as 10. Neste ponto, coloque o creme de leite na frigideira 11 e perfume com raspas de limão raladas. Mergulhe o macarrão na água que já estará fervendo 12.

Continue cozinhando o molho em fogo baixo pelo tempo de cozimento do macarrão 13, depois escorra o macarrão al dente na frigideira 14 e salteie em fogo alto por um minuto 15. Sirva o macarrão creme de leite e aspargos decorando com as pontas reservadas e tomilho fresco a gosto!