Sopa de tomates assados e mussarela
A sopa de tomates assados e mussarela é um prato saboroso e leve que revisita o grande clássico da caprese de forma e consistência original!
- Fácil
- 1 h 20 min
- Kcal 634
Pinsa com tomates assados, burrata e presunto cozido
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
A pinsa com tomates assados, burrata e presunto cozido é uma proposta gourmet que reinterpreta de forma moderna a célebre tradição da Pinsa romana! Trata-se de uma base crocante e super leve, feita com uma mistura de farinhas que garante alta digestibilidade, enriquecida por uma cobertura que aposta nos contrastes: a doçura dos tomates caramelizados no forno encontra o coração cremoso da burrata, e o presunto cozido é adicionado frio para preservar todo o seu aroma.
Na nossa versão, quisemos realçar o conceito de "cru e cozido": os tomates assados liberam um perfume intenso graças a um toque de orégano, enquanto a burrata se transforma em um creme, trazendo aquela frescor típico dos almoços mediterrâneos.
Garantimos que o equilíbrio de sabores será uma verdadeira surpresa para o paladar! A pinsa com tomates assados, burrata e presunto cozido é ideal para servir como prato único em um jantar informal; esta pinsa também fica perfeita cortada em tirinhas como um aperitivo caprichado para um happy hour na varanda. Se você ama sabores autênticos mas procura uma alternativa mais leve à clássica Massa de pizza, esta receita vai se tornar seu novo trunfo!
Procurando outras ideias para cobrir a pinsa? Aqui vão algumas sugestões!
INGREDIENTES
- Base para pinsa 4 - de 230 g
- Presunto cozido 240 g
- Para os tomates assados
- Tomates costoluti 400 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Orégano quanto baste
- Para o molho de burrata
- Burrata 250 g
- Azeite virgem extra 10 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Manjericão quanto baste
Preparo
Para preparar a pinsa com tomates assados, burrata e presunto cozido comece pelos tomates. Depois de lavá-los e secá-los, corte-os em fatias de 1 cm de espessura 1. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e tempere com azeite, sal, pimenta 2 e depois o orégano 3.
Asse em forno estático a 220 por cerca de 15 minutos 4 ou até que estejam caramelizados na superfície 5. Enquanto os tomates esfriam, ocupe-se do molho de burrata: coloque-o no copo do mixer 6.
Adicione folhas de manjericão, azeite 7, sal e pimenta 8 e bata tudo; reserve 9.
Coloque a base de pinsa em uma assadeira com papel manteiga, cubra com os tomates assados 10 e o caldo que eles soltaram 11. Leve ao forno por 5 minutos, sempre a 220, depois retire e transfira para uma tábua. Em seguida, cubra com o molho de burrata 12.
Guarneça com as fatias de presunto cozido 13 e as folhinhas de manjericão 14 e está pronta a sua pinsa com tomates assados, burrata e presunto cozido 15.
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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