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488.22
Calorias por porção
  • Energía Kcal 488.22
  • Carboidratos g 44.26
  •   dos quais açúcares g 29
  • Proteína g 8.1
  • Gorduras g 30.9
  •   das quais gorduras saturadas g 17.1
  • Fibra g 172.5
  • Colesterol mg 3.3
  • Sódio mg 166.4
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 45 min
  • Porção: 8
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo de chocolate é um clássico doce caseiro, daqueles que todos adoram... alto e fofo, qualquer momento é ideal para saborear uma fatia: é perfeito para o lanche ou para mergulhar no leite pela manhã, para um café da manhã especial que com seu aroma inconfundível de cacau vai acordar até os mais sonolentos! Mas este bolo de chocolate é uma receita realmente versátil e para transformá-lo em uma sobremesa mais estruturada basta recheá-lo com creme e decorá-lo com chantilly, glacê, ganache ou frutas vermelhas. Prepare também este doce para uma festa de aniversário ou quem sabe como base para criações deliciosas e originais, como o Bolo em formato de coração para o Dia dos Namorados por exemplo: com o bolo de chocolate você jogará seguro, e não precisará fazer mais nada além de colher o seu sucesso!

Experimente também estas deliciosas variações de bolo de chocolate:

 

INGREDIENTES

488.22
Calorias por porção
Para uma forma com 22 cm de diâmetro
Chocolate amargo 55% 150 g
Manteiga 200 g - (em temperatura ambiente)
Açúcar 150 g
Farinha tipo 00 150 g
Cacau em pó amargo 30 g
Ovos 4 - (em temperatura ambiente)
Fermento químico em pó 8 g
Sal fino 1 pitada
Para polvilhar
Cacau em pó amargo quanto baste

Preparação

Para preparar o bolo de chocolate, primeiro derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas e deixe amornar. Enquanto isso, coloque em uma tigela a manteiga amolecida e o açúcar 1. Adicione uma pitada de sal e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura macia e cremosa 2. Despeje 2 dos 4 ovos 3 e continue batendo até que estejam completamente incorporados.

Adicione também metade do chocolate derretido 4 e misture a massa com a batedeira. Continue adicionando os ovos restantes 5 e o restante do chocolate derretido 6, misturando a cada adição com a batedeira até que estejam completamente incorporados.

Neste ponto peneire dentro da tigela a farinha 7, o cacau 8 e o fermento 9.

Incorpore os ingredientes secos com a batedeira elétrica 10: você deve obter uma massa lisa e homogênea 11. Despeje a massa em uma forma com 22 cm de diâmetro forrada com papel manteiga (alternativamente, você pode untar e enfarinhar) 12.

Nivele a superfície com as costas de uma colher 13 e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, verifique a cozedura com um palito, depois retire do forno e deixe esfriar antes de remover o bolo da forma 14. Polvilhe com um pouco de cacau em pó e sirva seu bolo de chocolate 15!

Conservação

O bolo de chocolate pode ser conservado em temperatura ambiente por 3 dias.

Você pode congelá-lo após o cozimento.

Conselho

Em vez da batedeira elétrica, você pode usar um batedor manual.

Se preferir usar o Bolo com chocolate ao leite, pode reduzir significativamente a quantidade de açúcar.

Você pode aromatizar a massa Bolo sem leite do bolo de chocolate com raspas de laranja ou enriquecê-la com gotas de chocolate. Vale a pena experimentar a versão com gengibre cristalizado e cardamomo para quem ama sabores exóticos!

Se desejar embelezá-lo para ocasiões especiais, pode cobri-lo com glacê ou ganache ou recheá-lo com um creme delicioso, talvez se inspirando no que fizemos para o nosso Torta de café!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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