Panqueca sem manteiga
- Vegetariano
- Energía Kcal 199
- Carboidratos g 32.9
- dos quais açúcares g 4.2
- Proteína g 8.7
- Gorduras g 3.6
- das quais gorduras saturadas g 1.73
- Fibra g 1
- Colesterol mg 60
- Sódio mg 63
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 4 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Muito baixo
- Notas + 30 min. de descanso para a massa
APRESENTAÇÃO
As panquecas sem manteiga surgem do desejo de atender às necessidades de todos... para não abrir mão do prazer de um doce despertar, aqui está como fazer panquecas em uma versão light. Estas panquecas de iogurte são macias e esponjosas como as originais e são perfeitas para acompanhar com frutas frescas, mel e geleias para começar o dia com muita energia, mas sem culpa. Se você está se perguntando como preparar panquecas sem manteiga, siga nossa receita passo a passo: vamos explicar o que é necessário para fazer as panquecas e todos os truques para obter um resultado perfeito. Cozinhar panquecas sem manteiga nunca foi tão fácil! Sirva-as no domingo para um brunch inesquecível em família, ou prepare a massa na noite anterior e coloque-as na mesa pela manhã... você verá que ninguém vai querer sair de casa sem tomar café da manhã!
Confira também estas receitas de panqueca:
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- Panqueca proteica
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- Panqueca fofinha
- Panqueca sem fermento
- INGREDIENTES
- Para 16 panquecas de 10 cm de diâmetro
- Iogurte light 125 g - branco
- Farinha tipo 00 150 g
- Leite inteiro 200 g
- Ovos 58 g - (1 médio)
- Fermento em pó para bolos 8 g
- Azeite virgem extra quanto baste - para untar a panela, opcional
Preparo
Para preparar as panquecas sem manteiga, comece colocando o ovo em uma tigela e batendo com um batedor de mão 1. Quando estiver claro e espumoso, adicione o leite aos poucos 2 e, continuando a bater, junte também o iogurte 3.
Adicione então, peneirando, a farinha e o fermento 4. Continue misturando cuidadosamente, com movimentos delicados de baixo para cima para não desmanchar a mistura, até obter uma massa lisa e homogênea 5. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para descansar por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, recupere a massa e aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente ou uma frigideira específica para crepes, untando-a, se necessário, com um pano de papel embebido em óleo. Despeje no centro da frigideira uma colher cheia de massa 6, deixando que se espalhe sozinha.
Após alguns minutos, quando pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície, é hora de virar a panqueca com a ajuda de uma espátula 7. Deixe cozinhar por mais um minuto 8 e quando estiver pronta, coloque-a em um prato. Continue até terminar a massa. Sirva suas panquecas sem manteiga acompanhadas de frutas frescas, mel ou geleias 9!