Espaguete com almôndegas
O espaguete com almôndegas é um prato principal caseiro rico, típico da cozinha italiana. Descubra aqui as doses e o procedimento da nossa receita!
- Fácil
- 60 min
Almôndegas com molho
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 6
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As almôndegas com molho de tomate são uma das receitas mais clássicas, muito amadas por todos, especialmente pelos mais pequenos. Existem muitas maneiras de preparar as Almôndegas de carne... cada avó guarda sua receita em segredo, mas hoje queremos mostrar como nós as preparamos!
Carne moída e linguiça misturadas conferem um sabor único, enquanto pão e queijo além de acentuar o gosto, dão a maciez ideal. Redondas, saborosas e suculentas, nossas almôndegas são douradas e depois cozidas no molho, assim não desmancham e mantêm sua forma intacta.
As almôndegas com molho são uma receita do coração, que nos remete a um momento especial. Talvez nossas almôndegas não sejam tão boas quanto as da sua avó, mas esperamos que seu sabor, mesmo que em parte, leve você de volta a um daqueles almoços de domingo em família.
Recomendamos não esquecer de servir as almôndegas com um bom pão caseiro para a "sopinha" final, um costume imprescindível para este prato!
Aqui estão outras <\/strong>almôndegas para experimentar:<\/p>
INGREDIENTES
- Ingredientes para 24 almôndegas
- Carne moída de boi 220 g
- Salsicha 165 g
- Pão duro 30 g - miolo de pão
- Parmigiano Reggiano DOP 25 g - ralado
- Ovos 1
- Salsa 1 colher - picado
- Orégano 1 pitada - seco
- Noz-moscada 1 pitada - ralada
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Água 50 g
- para cozinhar as almôndegas
- Passata de tomate 350 g
- Água 50 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra 40 g
Preparo
Para preparar as almôndegas com molho, primeiro pique a salsinha 1 e reserve. Depois corte o miolo do pão em pedaços 2 e coloque em um recipiente com água 3.
Deixe o miolo amolecer e enquanto isso retire a tripa da linguiça 4. Em um recipiente, coloque a carne moída de boi 5 e a linguiça em pedaços 6.
Adicione também os temperos: salsinha 7, orégano 8 e noz-moscada 9.
Adicione também o queijo parmesão ralado 10, o miolo bem espremido 11 e o ovo batido 12.
Adicione sal e pimenta 13. Amasse por alguns minutos 14 até obter uma mistura homogênea. Em seguida, forme as almôndegas retirando cerca de 20 g da massa com as mãos úmidas e modelando em forma de bolinhas 15.
Vocês obterão cerca de 24 almôndegas 16. Coloque as almôndegas em uma frigideira com um fio de óleo quente 17 e doure todos os lados em fogo alto, girando a frigideira 18, para não quebrar as almôndegas.
Adicione o purê de tomate 19, enxágue o recipiente com água e despeje na frigideira 20. Misture delicadamente 21.
Adicione sal e pimenta 21 a gosto, por fim, cozinhe as almôndegas por cerca de vinte minutos em fogo médio-baixo 23. Sirva com folhas de manjericão 24.
Conservação
Conselhos
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
RECEITAS RELACIONADAS
Almôndegas à romana
As almôndegas à romana são um prato principal tradicional, cozidas diretamente no molho quente! Desta forma, elas permanecem super macias!
- Fácil
- 1 h 50 min
- Kcal 493.7
Almôndegas ao molho da vovó
As almôndegas ao molho da vovó são deliciosos bocados de carne envoltos por um molho saboroso. Descubra as quantidades e o procedimento da receita.
- Fácil
- 1 h 10 min
Almôndegas ao molho
As almôndegas ao molho são um prato principal de carne caseiro com um aspecto rústico e apetitoso, ideal para molhar o pão! Descubra nossa receita.
- Fácil
- 50 min