O restaurante Joia, fundado em 1989 por Pietro Leemann, detém uma distinção importante: foi o primeiro restaurante vegetariano na Europa a receber uma estrela Michelin, e permanece um estabelecimento único na Itália até hoje. A cozinha de Pietro Leemann adere a princípios de alimentação saudável, consciência ambiental, ética e sustentabilidade, embarcando em uma jornada exploratória que leva à descoberta de pratos gourmet inesquecíveis para serem saboreados com todos os sentidos.
