Gênio e inconformismo, ciência e improvisação definem Davide Scabin, um chef estrelado pelo Michelin do Piemonte e chef-patrão do Combal.Zero em Rivoli (TO). Conhecido por todos como o "Cientista da Comida", sua filosofia é "Nunca pare de explorar o sabor". Seus pratos desafiam as convenções, como o Cyber Egg, uma câmara de ar de celofane que explode na boca em uma explosão de caviar, gema de ovo, vodka e chalota.
