Originalmente de Roma, Fabrizio Fiorani é uma das jovens promessas cumpridas na alta confeitaria italiana. Ele trabalhou em algumas das melhores cozinhas italianas, antes de ir para o Japão, onde foi nomeado o Melhor Chef de Pastelaria da Ásia em 2019. Hoje, ele é consultor de pastelaria e colabora com Ciccio Sultano, um chef siciliano com 2 estrelas Michelin, criando delícias tanto para o paladar quanto para os olhos. Ele escreveu três livros sobre confeitaria italiana contemporânea. Seu último lançamento é 'Perfeito, mas Não Muito.'
